Om Du använder rimmat fläsk, hoppa över saltet här. Kolbottensmet 1 dl Grovt Rågmjöl (Kornmjöl i original, men jag använde lite grövre mjöl) 1 Ägg ( Ingår inte heller i originalet, men det blir lättare att steka ) Grädde och Mjölk till en tunn pannkakssmet ( Samma här, grädde är mitt tillägg för en godare kolbotten) Messmörduppa 250 gr Färskt Sidfläsk ( Rimmat i original, men det blir för salt, tycker jag) Smör 1 burk Gammaldags Messmör 2 msk Äkta Getmese 2 dl Grädde Mjölk Salt och Peppar till det färska Fläsket Skär loss fläsket från svålen
Rimmat fläsk. Rör ner rågmjöl,kornmjöl( kan uteslutas). Blanda mjölk,salt och ägg. Rör sist ner vetemjöl tills du har en fast smet som du kan forma paltar av, mjöla händerna lite så går det lättare
Vispa upp blodet med öl, mjölk eller buljong och rågmjöl. 500 g grisblod1 gul eller röd lök1 syrligt äpple50 g rimmat fläsk eller bacon50 g smör + smör till stekning3 1/2 dl grovt rågmjöl2 msk sirap1/2 krm malen nejlika1 krm malen kryddpeppar1 tsk finstött mejramSalt, pepparSätt ugnen på 200 grader. 50 g rimmat fläsk eller bacon. 3 1/2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågmjöl. Ca 400 g rimmat fläsk. Smula jästen i en bunke. Häll på vatten (37°). Rör om. Tillsätt övriga ingredienser och så mycket ingredienser och mjöl att degen släpper bunken
Servera med rårörda lingon och/eller apelsinbitar samt stekt bacon eller rimmat fläsk. 350 g fint rågmjöl (cirka 6 ½ dl). 350 g fint rågmjöl (cirka 6 ½ dl)
1 dl rågmjöl. 400 g tärnat rimmat fläsk. Smula jästen i en bunke. Häll på vatten (37°). Rör om. Tillsätt övriga ingredienser och så mycket mjöl att degen släpper bunken